吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过菌株的呼吸感化，进而达到杀菌的结果，可防治喷鼻蕉等黑星病、叶斑病等。通过食物摄入一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康也有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中，吡唑醚菌酯正在芒果中的最大残留限量值为0。05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，可能是为快速节制病情，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
毒死蜱别名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类无机磷杀虫、杀螨剂，具有优良的触杀、胃毒和熏蒸感化。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，蔬菜中毒死蜱超标的缘由，可能是为快速节制病情加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中，噻虫嗪正在葱中的最大残留限量值为0。3mg/kg。葱中噻虫嗪残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
序号标称出产企业名称标称出产企业地址被抽样单元名称被抽样单元地址食物名称规格型号商标出产日期/批号不及格项目分类1 / / 祁连县八宝镇一品喷鼻包子馆 青海省海北藏族自治州祁连县八宝镇人平易近（国贸对面） 油条（便宜） / / 2025-05-10 铝的残留量(干样品，以Al计)║134mg/kg║≤100mg/kg 餐饮食物 2 / / 格尔木豫南人家饭馆 青海省海西州格尔木市扶植中火车坐市监所一楼 小碗 / / 2025-04-25 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 餐饮食物 3 / / 青海来万友商贸无限公司中惠分公司 青海省西宁市城东区南山东84号负一层 芒果 / / 2025-04-25 吡唑醚菌酯║0。11mg/kg║≤0。05mg/kg 食用农产物 4 / / 青海新华百货贸易无限公司 青海省西宁市城西区五四大街45号 生姜 / / 2025-04-13 噻虫胺║0。54mg/kg║≤0。2mg/kg 食用农产物 5 / / 海东鸿华超市无限公司 青海省海东市乐都区碾伯街道新乐大街45号鸿瑞名都广场一层商铺 上海青（通俗白菜） / / 2025-04-24 啶虫脒║3。18mg/kg║≤1mg/kg 食用农产物 6 / / 平易近和县尕倪蔬菜批发部 青海省海东市平易近和县川口镇川垣新区农贸分析批发市场 胡萝卜 / / 2025-04-23 毒死蜱║0。053mg/kg║≤0。02mg/kg 食用农产物 7 / / 湟源又好鲜生鲜超市 青海省西宁市湟源县城关镇扶植东16-66号 大葱 / / 2025-05-06 噻虫嗪║0。48mg/kg║≤0。3mg/kg 食用农产物。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，次要用于水稻、蔬菜、果树及其他做物上防治害虫。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康有必然风险。生果中噻虫胺残留量超标的缘由，可能是种植户为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
铝属于低毒金属，但人体摄入后，只要少量铝能排出体外，大量铝会正在人体蓄积。持久食用铝超标的食物会毁伤大脑。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024） 硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝氨（铵明矾）正在油炸面成品、糕点中铝的残留量（干样品，以A1计）100mg/kg。铝的残留量不及格的缘由可能是商家为了产物膨松、改善口感超量利用硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝氨（铵明矾）。
近日， 青海省市场监视办理局发布最新一期食物平安抽检布告，检出7批次不合适食物平安尺度的食用农产物及餐饮具。
大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一。食物中检出大肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。若是食物中的大肠菌群严沉超标，将会食物的养分成分，使食物得到食用价值；还会加快食物变质，可能风险人体健康。GB 14934-2016《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》中，餐饮具中大肠菌群不得检出。餐饮具中大肠菌群超标的缘由一是餐具清洗不完全；二是消毒餐具用消毒液未达到浓度，或者餐具干热消毒时未达到温度，或者是消毒时间未达到要求；三是可能正在搬运过程中，不清洁的手触碰着碗筷构成污染。人利用大肠菌群超标的餐饮具后，容易腹泻。
5批次食用农产物检出农药残留问题，别离为青海省西宁市城东区青海来万友商贸无限公司中惠分公司发卖的芒果，此中吡唑醚菌酯查验值不合适食物平安国度尺度；青海省西宁市城西区青海新华百货贸易无限公司发卖的生姜，此中噻虫胺查验值不合适食物平安国度尺度；青海省海东市乐都区海东鸿华超市无限公司发卖的上海青（通俗白菜），此中啶虫脒查验值不合适食物平安国度尺度；青海省海东市平易近和县尕倪蔬菜批发部发卖的胡萝卜，此中毒死蜱查验值不合适食物平安国度尺度；青海省西宁市湟源县湟源又好鲜生鲜超市发卖的大葱，此中噻虫嗪查验值不合适食物平安国度尺度。
此外，微生物污染问题，具体为青海省海北藏族自治州祁连县八宝镇一品喷鼻包子馆发卖的油条（便宜），此中铝的残留量（干样品，以Al计）查验值不合适食物平安国度尺度；青海省海西州格尔木市格尔木豫南人家饭馆利用的小碗，此中大肠菌群查验值不合适食物平安国度尺度。