展现内容：线个餐饮财产链龙头企业优品、“名、特、优、新”无机、畜产物、水产物、山珍、干货、豆成品等）、特色食材、地标食材、餐饮工匠及中国饭馆协会良庖专业委员会保举食材等。
次要内容包罗揭幕式、论坛、展览、培训、演示会、品鉴会及线上餐饮工匠节等版块勾当，线上线下同步举行。
第四届中国餐饮工匠传承立异论坛，以“大国工匠 健康消费”为从题，拟邀请全国饭馆餐饮业的首批大师、餐饮工匠、杰出企业家前来，配合研讨工匠传承取立异、地标美食财产成长、节令食物品牌打制、年度餐饮烹调味型发布及解析、米其林/黑珍珠等精制餐饮菜品立异成长趋向、大师工做室立异平台打制、“减糖、减油、减盐”健康烹调要求以及反餐饮华侈、促健康消费等热点话题，从烹调身手交换和办理经验交换两个维度，环绕当前餐饮苏醒形势下的痛点、难点、应对办法及新成长款式下的餐饮业新机缘、新增加点、新财产模式开展会商。
展现内容：预包拆处所名菜、盆菜、冷菜、卤菜、年菜、烧烤食物、烘焙食物、节令食物、旅行食物等。
2。餐饮工匠热销菜发布。将由餐饮工匠每人发布2道典范名菜，以及由米其林和黑珍珠大厨、精美餐厅总厨、鲁菜大师等保举倡议，经专家投票，发布10道2024年中国鲁菜热销菜，正在会议现场进行展现交换，请部门制做大师现场其烹制方式和烹调技巧，供取会代表进修、不雅摩和交换。
承办单元：中国饭馆协会餐饮业事业部、中国饭馆协会良庖专业委员会、中国饭馆协会酒店星厨专业委员会、中国饭馆协会青年良庖专业委员会。
培训内容：按照中国饭馆协会《餐饮办理师职业技术评价规范》集体尺度相关要求，本次餐饮工匠节将举办餐饮业美食养分师和食物平安办理师职业程度评价的专题培训。跟着餐饮企业对食物平安和美食养分的要求不竭升级，正在此新形势下，本次培训班拟邀请正在食物平安和美食养分方面的学院派传授、质量平安认证范畴资深专家以及有多年企业实践经验的精英级行政总厨前来进行理论和实践的双沉送宝。
勾当内容：本次餐饮工匠节将以青岛典范特色鲁菜为焦点，邀请青岛当地的餐饮工匠，配套利用当地地标食材，设想和加工制做新派鲁菜，会议期间将放置专场美食交换品鉴晚宴，零距离感触感染鲁菜文化及青岛海鲜文化的特色和立异，并邀请新食材赞帮商前来参取，取良庖大师、餐饮工匠面临面交换和合做洽商。
为贯彻国务院关于恢复和扩大消费相关决策摆设，落实商务部等9部分《关于推进餐饮业高质量成长的指点看法》，鞭策行业创业立异，大国工匠劳模、劳动和工匠。
参展单元范畴：餐饮工匠保举地标食材企业；各地市地标食材和品牌企业；精品食材品牌企业。
勾当内容：本次餐饮工匠节还将同期举办2024餐饮工匠代表菜品演示会。该道菜品的制做技巧和留意事项，并现场制做供取会代表及市平易近苍生品鉴。
勾当内容：本次餐饮工匠节将组织一批由餐饮工匠保举的全国出名的优良食材、供应商和经销商前来展现交换，并操纵各类优良食材，现场邀请餐饮工匠制做分歧菜品供代表和市平易近苍生品尝，以品鉴交换的形式进行春联系商，并由专人现场各类优良食材的特点、利用要点、技巧及留意事项等。
参展单元范畴：餐饮工匠研发的各类预包拆半成品、全国出名餐饮老字号企业的各类工业化食物及半成品、出名餐饮企业的各类工业化食物及半成品等。
1。餐饮工匠年度事迹发布。将通过材料审核、案例收集、专家评选等系列评选流程，现场发布30名“餐饮工匠”年度事迹。以传递表彰会员内优良烹调手艺带头人，宣传匠心文化、引领身手立异的先辈事迹。
培训内容：按照中国饭馆协会《餐饮业专项职业技术规范》集体尺度相关要求，持续开展职业技术提拔步履，扩大餐饮业技强人才培育培训规模和根本能力扶植，更无效鞭策餐饮人才步队专业本质提拔，出格是厨政办理人员做为企业实现节约餐饮要求、环保餐饮要求、安心餐饮要乞降健康餐饮的间接义务人，更要提拔厨政办理的程度和职业素养，因而，本次餐饮工匠节将举办全国餐饮业厨政办理师高级班，邀请行业厨政办理专家进行系统培训，并通过测验获得餐饮业厨政办理师职业程度评价证书（另行发文通知）。打制的“线上工匠节”形式多样，包罗中国饭馆协会视频号曲播、行业自现场曲播、从办采播、厨师明星代言、网红曲播、大师带货、现场不雅众采播等。本次线年的餐饮工匠一一进行现场曲播采访，挖掘餐饮工匠的事迹和背后的动人故事。
